A pesquisa científica mostrou que existem muitos fatores que podem causar deterioração dos alimentos, mas os dois principais culpados são os microorganismos escondidos na comida e o oxigênio onipresente no ambiente. Os microorganismos crescem e se reproduzem nos alimentos, consumindo os nutrientes dos alimentos, produzindo vários produtos químicos e até toxinas, causando deterioração e deterioração dos alimentos. O oxigênio reagirá com muitos nutrientes nos alimentos, como gorduras, vitaminas, pigmentos, etc., causando danos a esses nutrientes.
O princípio da embalagem a vácuo para a preservação de alimentos é minimizar o teor de oxigênio no contêiner de embalagem o máximo possível, de modo que a maioria dos microorganismos, especialmente microorganismos aeróbicos, pare de reproduzir ou até morrer em um estado de hipóxia. A reação de oxidação dos componentes nutricionais nos alimentos também é suprimida devido à falta de oxigênio, mantendo assim efetivamente a cor, o aroma, o sabor e o valor nutricional dos alimentos e estendendo seu período de garantia.
A tecnologia de embalagem a vácuo é um tipo de tecnologia de preservação de alimentos que se originou na década de 1940. Desde a aplicação bem -sucedida de filmes de plástico de poliéster e polietileno em embalagens de alimentos em 1950, a tecnologia de embalagens a vácuo se desenvolveu rapidamente, se estendendo gradualmente de produtos ensacados a produtos engarrafados e enlatados. Como resultado, surgiram máquinas de capeamento a vácuo, amplamente utilizadas na produção de condimentos engarrafados, molhos, bebidas frutas e vegetais e produtos enlatados e vários modelos surgiram como cogumelos após uma chuva.
Atualmente, existem duas maneiras principais para as máquinas de tampa a vácuo no mercado de equipamentos mecânicos para obter o vácuo em recipientes de embalagem: um é o método de escape, que gera vapor aquecendo os alimentos no recipiente ou pulveriza diretamente o vapor na lacuna superior de O recipiente para substituir o ar na lacuna superior e apertar rapidamente a tampa. Após o vapor na lacuna de ponta, um vácuo é formado naturalmente. Outro método é o método de extração de ar, que envolve a colocação do recipiente em um mecanismo de câmara fechada e o uso de uma bomba de vácuo para extrair ar da câmara. Depois de atingir o grau de vácuo definido, a tampa é girada para criar um vácuo dentro do recipiente. O método anterior atinge um vácuo mais baixo, mas uma velocidade de produção mais rápida e é comumente usada em produtos com alto teor de líquido, como bebidas, frutas e vegetais enlatados, etc. O segundo método pode obter um grau de vácuo mais alto, mas a velocidade de produção é mais lenta do que o método anterior. É comumente usado em condimentos, molhos e outros produtos, especialmente adequados para ocasiões em que os produtos não grudam na água.
A máquina de tampa de vácuo totalmente automática é usada principalmente para esvaziar o ar dentro da garrafa após o enchimento do molho e antes de encerrar. Ele usa uma bomba de vácuo para obter um alto grau de vácuo, que aumenta a vida útil e o frescor do produto.
A máquina de tampa de vácuo totalmente automática HANMO pode definir o torque de tampa e o grau de vácuo, conforme necessário. Seu design exclusivo o torna compatível com o limite de vácuo de várias formas e tamanhos de garrafas e é fácil de ajustar. Para garantir um desempenho estável e confiável, as marcas de renome internacional são usadas para os principais componentes pneumáticos e elétricos. O design é razoável e o grau de automação é alto. Muitos alimentos, alimentos enlatados, bebidas, tempero e produtos de produção de produtos para a saúde não podem ficar sem a ajuda de capeamento de máquinas. Esta máquina pode ser conectada diretamente à máquina de enchimento e, após a máquina de tampa de vácuo, pode ser conectada diretamente a equipamentos como máquinas de rotulagem, formando uma linha de produção automática completa, que pode reduzir bastante as operações manuais e os custos de mão -de -obra e melhorar bastante o rendimento de produção de produtos.
