O enchimento estéril de frio refere-se ao preenchimento frio (temperatura ambiente) dos produtos de bebidas em condições estéreis, que é diferente do método de enchimento quente de alta temperatura comumente usado em condições normais. Ao preencher em condições estéreis, as peças do equipamento que podem causar contaminação microbiana da bebida são mantidas em um estado estéril; portanto, não há necessidade de adicionar conservantes à bebida, e não há necessidade de executar pós -esterilização após a bebida é preenchido e selado. Isso pode atender aos requisitos de uma vida útil longa e manter o sabor, a cor e o sabor da bebida.
■ 1 ■ diferentes processos de enchimento
ENCLAÇÃO HOT: O produto, a garrafa e a tampa são esterilizados. Depois que o produto é preenchido em uma garrafa de estimação, a temperatura central do produto é medida em 88 graus. Os produtos de alta temperatura são esterilizados derramando a garrafa e depois resfriados à temperatura ambiente em uma máquina de resfriamento;
Preenchimento frio: esterilize o produto, a garrafa e a tampa separadamente, preencha -os em um ambiente estéril e selará completamente o produto e a garrafa antes de deixar o ambiente estéril.
■ 2 ■ Diferenças no fluxo do processo
A maior diferença é o tempo de aquecimento do produto.
Ateptic com enchimento frio: o produto usa esterilização instantânea de temperatura UHT UHT, depois esfria rapidamente à temperatura ambiente e é armazenada em um tanque estéril para encher a qualquer momento;
ENCLAÇÃO HOT: O produto adota a esterilização instantânea de alta temperatura e esfria a mais de 90 graus; Após a infusão, a temperatura do produto é de 88 graus. Devido ao tempo de aquecimento prolongado do produto, ele tem um certo impacto na cor, sabor, nutrição, etc.
■ 3 ■ diferentes configurações da linha de produção
Recheio quente:
1. Quando a máquina de enchimento é mau funcionar e parar, o produto reflete dentro da máquina de esterilização, e a esterilização repetida causará certos danos ao sabor e nutrição do produto;
2. Equipado com grandes equipamentos de resfriamento para resfriar os produtos preenchidos à temperatura ambiente.
Recheio a frio estéril:
1. Após a conclusão da esterilização do produto, ele é temporariamente armazenado em um tanque estéril e não haverá esterilização repetida;
2. O produto é preenchido à temperatura ambiente e não requer equipamentos de refrigeração.
■ 4 ■ Diferenças nas garrafas de animais de estimação
Enchimento a quente: o processo exige que as garrafas de estimação suportem altas temperaturas acima de 92 graus Celsius, de modo que as garrafas de estimação usadas devem ter as seguintes características:
1. Espessura da parede da garrafa, com costelas de parede de garrafa transparente para evitar retração térmica
2. Cristalização da boca da garrafa, a boca da garrafa não se deforma durante os processos de infusão e resfriamento
Recheio a frio estéril: A temperatura máxima de resistência ao calor é de 60 graus, para que garrafas de animais de estimação leves e tampas padrão possam ser usadas, reduzindo bastante o custo de garrafas e tampas.
■ 5 ■ Linhas de produção diferentes
Recheio a quente: a máquina de sopro de garrafa tem uma velocidade lenta e consumo de alta potência. Sob a mesma capacidade de produção, o investimento é muito maior que o da máquina de sopro de garrafas de preenchimento frio (excluindo o equipamento de pré -forma de garrafa);
Recheio a frio estéril: A máquina de moldagem por sopro usada para enchimento fria estéril tem uma velocidade de sopro rápida e baixo consumo de energia. No entanto, o processo estéril de enchimento de frio é complexo e há muitos equipamentos de enchimento auxiliares. No geral, o investimento inicial de uma linha de produção estéril é maior que o de uma linha de produção de preenchimento a quente.
